Tagliatelle di grano saraceno con ragù di prosciutto crudo

 

Tagliatelle di grano saraceno con ragù di prosciutto crudo.

Un primo piatto di facile preparazione, gustoso e adatto ai celiaci.

Ingredienti:

• 400 g di tagliatelle di grano saraceno
• 200 g di Prosciutto Crudo
• 1/2 bicchiere di latte
• 1/2 bicchiere di passata di pomodoro
• 2 cipolle
• burro q.b.
• pepe q.b.

Preparazione:

Mentre fate bollire l'acqua per cuocere le tagliatelle, tritate le cipolle e fatele appassire in una padella con del burro. 

Aggiungete poi il mezzo bicchiere di latte precedentemente riscaldato e lasciate evaporare il liquido. Aggiungete il prosciutto crudo tagliato a dadini e la passata di pomodoro, continuate a far cuocere tutto l'insieme fino a che la salsa non risulterà compatta. 

Unite le tagliatelle di grano saraceno nella padella con il sugo e spadellate per pochi secondi. Versate la pasta nei piatti e spolverate con un po' di pepe.

Buon appetito!