Platessa alla mugnaia

Un piatto particolarmente apprezzato per la semplicità di preparazione, un gusto delicato e poche calorie.

Ingredienti:

• 300 g filetti di platessa già puliti
• 30 g farina
• 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
• 1 limone succo
• prezzemolo q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.

Preparazione:

Asciugare i filetti di platessa dopo averli passati sotto l’acqua fredda. Disporre la farina in un piatto, passare ogni filetto di platessa nella farina.

Scaldare l’olio in una padella antiaderente, quando sarà ben caldo, aggiungere i filetti di platessa, lasciare rosolare per 3-4 minuti, a fiamma viva, per ogni lato, quando saranno dorati condire con sale, pepe, succo di limone e prezzemolo tritato, continuare la cottura per un altro minuto.

Servire caldissimi.

Buon appetito!