Crema al caffè

 

La crema di caffè è irresistibile. Un must dell'estate davvero semplicissima da preparare. Farete un figurone!

Ingredienti:

70 ml di caffè espresso appena preparato

300 ml di panna fresca

3 cucchiaini di zucchero

1 cucchiaino di vanillina

Cubetti di ghiaccio (facoltativo)

Cacao in polvere o a granuli per la guarnizione

Preparazione:

Prepara 2 dosi di caffè espresso forte con una macchina per espresso o una moka, aggiungi dello zucchero alla bevanda ancora calda, mescola e aggiungi anche un cucchiaino di vanillina.

Lascia raffreddare il caffè a temperatura ambiente.

Versa la panna fresca nella terrina e, con l’aiuto di uno sbattitore elettrico montala a neve in ciuffi morbidi. Fai attenzione a non montare troppo, in modo da ottenere una consistenza morbida e cremosa.

Versa lentamente l’espresso raffreddato nella panna montata. Usa una spatola per amalgamare delicatamente il caffè nella crema, fino a ottenere una crema uniforme. Il risultato deve essere cremoso e consistente.

Copri la terrina con una pellicola trasparente e lasciala in frigo un’ora a raffreddarsi.

Una volta raffreddata, mescola la crema prima di servirla nei bicchierini e, se lo desideri, aggiungi dei cubetti di ghiaccio per dare un tocco rinfrescante. Per finire, guarnisci con il cacao in polvere.

Buona rinfrescata!