Gelato allo Zafferano e Zenzero

 

Con il caldo un bel gelato è proprio quello che ci vuole.

Questa ricetta unisce due ingredienti particolari: lo zenzero e lo zafferano per un sapore particolare! Da assaggiare

Ingredienti:

• 500 ml di panna fresca
• 200 ml di latte intero
• 200 g di zucchero
• 3 tuorli d’uovo
• Zafferano in pistilli q.b.
• Zenzero fresco grattugiato q.b.

Utensili:

Gelatiera

Preparazione:

In una pentola, unite la panna, il latte e lo zafferano. Riscaldare il composto a fuoco medio, mescolando delicatamente, fino a quando inizia a bollire.

In una ciotola separata, sbattete i tuorli d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungete gradualmente il composto di panna calda ai tuorli, mescolando continuamente. 

Rimettete il tutto nella pentola e cuocete a fuoco medio-basso, mescolando costantemente, fino a quando la crema si addensa leggermente.

Rimuovete dal fuoco e lasciate raffreddare completamente.

Aggiungete lo zenzero grattugiato nella crema e mescolate bene.

Versate il composto nella gelatiera e seguite le istruzioni fino al completamento del gelato.

Ne uscirà una crema squisita con un gusto particolare, tutta da scoprire e gustare in compagnia!

Buona rinfrescata!