Torta salata spinaci e formaggio

 

È la classica torta rustica salata, semplice da preparare ma che fa sempre la sua bella figura!

Ingredienti:

• 2 rotoli pasta sfoglia (rotonda)
• 600 g spinaci
• 1 cipolla (piccola)
• q.b. sale
• q.b. olio extravergine d’oliva
• 150 g prosciutto cotto
• 200 g provola (o formaggio a pasta filata)
• 60 g parmigiano grattugiato (o grana)
• 1 cucchiaio pangrattato
• 1 uovo (piccolo)
• q.b. semi di papavero

Preparazione:

In una padella capiente rosolate la cipolla tagliata a pezzettini. Unite gli spinaci, puliti, sciacquati più volte e scolati molto bene. A fine cottura salate, spegnete il gas e lasciate raffreddare.

Ricoprite uno stampo tondo, basso da 24cm con carta forno, disponetevi il primo disco di sfoglia e ricopritelo.

Distribuite gli spinaci sulla base di sfoglia, aggiungete una spolverata di formaggio grattugiato e di pangrattato. Unite il prosciutto cotto e il formaggio a fette, quindi ricoprite con l’altro disco di sfoglia.

Eliminate la pasta che sborda (passandovi sopra con un mattarello), decorate con la sfoglia avanzata, spennellate con uovo sbattuto e cospargete di semi a piacere.

Cuocete in forno ventilato o statico, a 180°C per 25-30 minuti, o fino ad ottenere la doratura desiderata

Sfornate e lasciate intiepidire prima di servire.

Buon appetito!