Salmone in crosta

 

Un piatto elegante e delizioso che combina la freschezza del salmone con la croccantezza della crosta, ideale per una cena elegante o per un'occasione speciale.

Ingredienti:

1 confezione di pasta brisée

500 gr. di filetto di salmone

2 porri

latte q.b.

sale q.b.

pepe q.b

semi di sesamo q.b

Preparazione:

Lavate i porri e tagliateli a rondelle sottili, conditeli con sale e pepe.

Prendete i filetti di salmone e rimuovete la pelle del filetto.

Stendete il rotolo di pasta sfoglia e mettete al centro metà delle rondelle di porro e adagiateci sopra il salmone, poi ricoprite con il porro restante.

Richiudete la pasta sfoglia su se stessa da entrambi i lati. Spennellate con del latte, quindi decorate la superficie con delle striscioline di pasta avanzata e dei semi di sesamo.

Cuocete a 200 °C in forno già caldo per 20/25 minuti.

Servire accompagnato con verdure.

Buon appetito!