I nocciolini

Dolcetto tipico del Lario e dintorni fu un invenzione del 1922 da parte di un piccolo laboratorio artigianale e famigliare di pasticceria, che diede ampio spazio all’esportazione e conoscenza in tutta la Lombardia del piccolo cuore vitale e di grande tradizione, trasmessa nel tempo, presente al nord Italia.

Ingredienti:

• 200 grammi di farina di nocciole 
• 200 grammi di zucchero
• 8 chiare d'uovo montate alla fiocca
• un cucchiaio di farina bianca.

Preparazione:

Mischiare bene le farine e lo zucchero, unire gli albumi montati, rimestando leggermente in modo che non si sgonfino e metterne tanti mucchietti grossi come un chicco di granturco sulla lastra del forno. 

Far cuocere a forno leggerissimo e toglierli quando sono asciutti.

E buon appetito!